黄瓜凉拌猪耳朵怎么做

　　材料：

　　猪耳朵 2只

　　黄瓜 1条

　　蒜末 适量

　　生姜末 适量

　　辣椒粉 适量

　　醋 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　白芝麻 适量

　　香菜 适量

　　做法：

　　1.将猪耳朵洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒、八角等调味品煮至耳朵变软，捞出晾凉。

　　2.黄瓜洗净去皮切成丝，加入适量盐和醋拌匀腌制。

　　3.将凉好的猪耳朵切成细丝，加入黄瓜丝中拌匀。

　　4.另起锅，加入适量油，放入蒜末和生姜末炒香，加入辣椒粉爆香后加入生抽和醋拌匀成汁。

　　5.将拌好的黄瓜和猪耳朵倒入汁中拌匀，撒上白芝麻和香菜即可食用。