1.先将干银耳用清水浸泡30分钟左右,直到完全软化。
2.将软化的干银耳放入清水中,用手轻轻揉搓,使其内部的泥土或杂质浮出来。
3.用清水冲洗干银耳,反复冲洗几次,直到没有泥土或杂质流出为止。
4.将清洗干净的干银耳放在干燥通风的地方晾干或用厨房纸巾擦干即可食用或保存。
泡发后焯水处理过的脆银耳,搭配合适配菜和对应调味,不管做咸口凉拌还是甜口冰拌都很好吃,清爽解腻还开胃。