排骨汤冬瓜怎么炖好喝又营养

　　材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 冬瓜 500 克

　　- 姜片 5 片

　　- 葱段 2 根

　　- 盐适量

　　- 料酒适量

　　- 水适量

　　做法：

　　1. 排骨用温水焯水去除血水和杂质，洗净备用。

　　2. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

　　3. 捣碎姜片和葱段备用。

　　4. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

　　5. 将焯过水的排骨放入锅中煸炒至表面焦黄。

　　6. 加入料酒烧一会儿，然后加入水，煮沸后改小火慢慢炖煮。

　　7. 煮至排骨熟软后，加入切好的冬瓜块，继续煮约 10 分钟左右，直到冬瓜熟透。

　　8. 加入适量的盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 冬瓜和排骨的比例可以根据自己的口味调整。

　　2. 煮的时候不要加太多水，以免太清淡。可以多放一点排骨和冬瓜来增加味道。