以下是保存大葱新鲜不烂的几种方法：
1. 在冰箱里保存：将大葱用塑料袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以使大葱保持新鲜并延长保质期，一般可以保存1-2个星期。
2. 水中保存：将大葱的根部切掉，然后将葱放在一个玻璃瓶或玻璃杯中，加上适量的水，让大葱的蒂部浸泡在水中，然后放入冰箱中保存。这种方法可以使大葱的蒂部保持湿润，延长保质期。
3. 烘干保存：将大葱的叶子摘下，洗净后晾干或用烤箱烤干，然后放入密封的容器中保存。这种方法可以使大葱保存期更长，但可能会影响其口感。
无论采用哪种方法，保存大葱的关键是保持其清洁和干燥。如果大葱已经开始腐烂，应该及时处理掉，以免影响其他蔬菜的新鲜度。
