鱿鱼干怎么发起来

　　1. 浸泡法：将鱿鱼干放入清水中浸泡，时间根据鱿鱼干的大小和硬度而定，一般为4-6小时，或者过夜。浸泡后，将鱿鱼干取出，用清水冲洗干净，去掉表面的浮沫，即可食用。

　　2. 沸水法：将鱿鱼干放入锅中，加入足够的水，烧开后转小火，并加入适量的盐、料酒等调味料，煮15-20分钟左右，直到鱿鱼干变软，口感适中即可。

　　3. 蒸煮法：将鱿鱼干放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，取出后撒上葱末、姜末、蒜末等调味料即可食用。

　　不同的发起方式都有不同的口感和风味，可以根据个人口味和习惯选择适合自己的方法。