酸辣小白菜怎么做

　　酸辣小白菜的做法如下：

　　材料：

　　小白菜500克、胡萝卜1个、葱姜蒜适量、盐适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。

　　步骤：

　　1.小白菜清洗干净，掰成小块，胡萝卜削皮切成细条。

　　2.葱姜蒜切末备用。

　　3.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

　　4.加入胡萝卜丝翻炒均匀。

　　5.加入少许盐、白糖、生抽、醋、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀。

　　6.加入小白菜翻炒均匀，炒至小白菜变软，出锅装盘即可。

　　小贴士：

　　1.可以根据口味加入适量的醋和辣椒粉，使口感更鲜美。

　　2.炒菜时可以加入少许水，这样小白菜更容易熟。

　　3.如果喜欢口感嫩一些，可以在炒小白菜之前先用盐腌制一会。