以下是一些使用虾皮的好吃又补钙的做法：
1. 虾皮菜蒸蛋：将虾皮加入蒸蛋中一起蒸，口感鲜美，同时虾皮富含钙质。
2. 虾皮炒豆苗：将焯水后的豆苗和泡软的虾皮一起炒，既美味又富含营养。
3. 虾皮鱼汤：将虾皮煮出汤底，再加入鱼块煮至熟透，口感鲜美，同时富含钙质。
4. 虾皮芦笋炒饭：将洗净的芦笋和泡软的虾皮一起炒饭，味道清爽，同时含有丰富的钙质。
5. 虾皮炖豆腐：将泡软的虾皮和豆腐一起炖煮，口感鲜美，同时富含钙质。
提前冷冻再剥是鲜虾皮最快的剥法，比现买现剥至少省一半时间，还能保证虾肉完整不粘壳。3、剥的时候先捏着虾头轻轻一扯，就能连带着虾线一起把虾头扯下来，再捏住虾尾往虾腹方向顺势一推，整个虾壳就能完整脱落，哪怕是个头很小的鲜虾皮，几秒钟就能剥好一个。
