以下是烤五花肉的步骤：
1. 准备五花肉一块，将皮朝下放在烤盘上，用刀在肉表面划上几刀，使得盐和调料可以渗透进去。
2. 用盐、黑胡椒粉、五香粉、糖等调料均匀地涂抹在五花肉表面上，放入冰箱冷藏待用。
3. 烤箱预热至200度，放入五花肉，烤15分钟。
4. 把烤箱温度调低至180度，继续烤20-30分钟，直至五花肉表面呈现金黄色，并且肉质软烂。
5. 把烤好的五花肉取出来，待稍微冷却后切成薄片。
6. 可以搭配烤面包、沙拉或者蔬菜一起食用，也可以配以自己喜欢的调味酱汁享用。
提示：不同的烤箱温度和时间可能有所不同，建议根据自己的烤箱调整烤制时间和温度。如果肉色上色不均匀，可以在烤制过程中将烤盘适当旋转。
2焯水控干：烧一锅清水，水开后加一小勺食盐，既能固色防止百合发黑，还能杀菌，把洗好的百合瓣倒入锅中，保持大火焯水1-2分钟，看到百合瓣稍微变透明就立刻关火，捞出来马上放进冰水中过凉，之后捞出控掉所有水分，摊在厨房吸纸上吸走表层多余的水分，避免晾晒时发霉。
