将适量的藕粉放入碗中，加入适量的水（一般是藕粉的2-3倍），用筷子或搅拌器快速搅拌均匀，直到没有颗粒和团块，并且呈糊状即可。如果觉得糊状过稀，可再加入一些藕粉，适量调整至自己喜欢的浓度即可。
藕粉放置一会变成水，本质是淀粉发生老化回生析出水，主要和藕粉自身成分、不当冲调、放置环境三个因素有关。
