青萝卜凉拌的做法：
材料：青萝卜、葱花、醋、盐、蒜末、香油
做法：
1.青萝卜去皮后，用刨刀刨成细丝，放入盆中；
2.加入适量的盐，用手搓揉，使青萝卜更加松软；
3.加入适量的醋拌匀，尝味道是否酸甜适中；
4.加入葱花和蒜末，拌匀后，淋上适量的香油，即可食用。
小贴士：
1.青萝卜选购时要质地坚实，颜色鲜艳，表皮光滑无损伤。
2.青萝卜切成丝后，可以用盐腌渍一段时间，会更加脆爽。
3.凉拌菜口感要清爽，醋和盐的比例要掌握好，根据自己口味适量调整。
4.如果喜欢口感更加鲜脆，可以加入适量的胡萝卜丝和黄瓜丝一起凉拌。
排骨焖萝卜要好吃，关键在于排骨去腥增香、萝卜吸足肉味、火候精准掌控，炖出浓郁醇厚的家常味。排骨剁小块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，水沸后撇净浮沫，捞出用温水洗净。放萝卜块，加半勺盐调味，继续焖20分钟至萝卜透明、排骨软烂。
