以下是高压锅炖牛排骨的做法：
材料：
1. 牛排骨500克
2. 小葱2根
3. 姜片3片
4. 八角2颗
5. 桂皮1块
6. 料酒1汤匙
7. 酱油2汤匙
8. 冰糖1块
9. 盐适量
10. 清水适量
步骤：
1. 牛排骨用清水冲洗干净，控制干水备用。
2. 将小葱切段，姜片和八角放入高压锅内，加入适量的清水烧开。
3. 将牛排骨放入高压锅内，加入料酒、酱油和冰糖，用勺子翻一下，让牛排骨都沾上调料。
4. 将高压锅盖好，调到“肉类”档位，烧开后大火炖20分钟。
5. 炖好后，等自然放气，开盖加入适量的盐调味即可。
要让牛排骨炖得烂，可以根据个人口感调整炖的时间。如果喜欢更加烂软的口感，可以将炖的时间增加到30分钟。可以将冰糖的用量适当增加，让牛排骨更加入味。
