干白菜怎么泡发才会软

　　1. 第一步，将干白菜用清水洗净，去除杂质。

　　2. 第二步，将干白菜泡在清水中，浸泡时间不宜过长，一般10分钟左右即可。

　　3. 第三步，将泡好的干白菜放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入凉水中浸泡10分钟左右。

　　4. 第四步，将泡好的干白菜挤干水分，然后切成合适的大小块或条。

　　5. 第五步，将切好的干白菜放入锅中加入适量清水或高汤，煮热后加入调味料，炖煮约30分钟左右即可。

　　6. 第六步，最后可根据个人口味再进行一些调整，比如加入葱、姜、蒜等调料，或者加入其他食材进行烹调。