海参可以和很多食材一起烧制，比如猪肚、鸡肉、鱼肉、虾仁、豆腐等。因为海参口感柔软、味道鲜甜，所以与一些口感和味道相对柔和的食材搭配更加合适，如猪肚、豆腐等。加入适量的鲍鱼、鲍鱼汁、鸡汤等调料，可以更好地提升海参的风味。
泡发得提前3天准备，用干净无油的容器，放纯净水冷藏泡发，每天换2次水，泡到海参变软、能捏动为止。2.处理食材搭配炖海参别光炖它自己，加点料更香！如果一次吃不完，泡发好的海参可以冷冻保存，但炖好的汤最好当天喝完，别反复加热。
