新鲜的百合可以炒也可以煮汤，具体的做法取决于个人口味和喜好。
炒百合的做法：
材料：新鲜百合、瘦肉片、蒜末、姜片、盐、生抽、鸡精、油。
做法：
1. 将百合去皮、去芯，洗净备用。
2. 瘦肉片用盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
3. 锅中加入少许油，热锅凉油，加入蒜末、姜片爆香。
4. 放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。
5. 加入洗净的百合翻炒至变色，加少许水煮软。
6. 加入盐调味即可。
煮汤的做法：
材料：新鲜百合、鲜虾、冬菇、枸杞、葱姜。
做法：
1. 将百合去皮、去芯，洗净备用。
2. 鲜虾去壳、去虾线，洗净备用。
3. 冬菇泡软，切去蒂，洗净备用。
4. 锅中加入适量清水，将洗净的百合放入煮5分钟。
5. 加入鲜虾、冬菇、枸杞，煮至材料全部熟透。
6. 加入适量盐调味，撒上葱姜即可食用。
无论是炒还是煮汤，百合都是一种非常美味和营养丰富的食材，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。
