将生姜放在一个干燥,通风,温暖的地方,避免阳光直射。也可以将生姜放入一个气密容器或塑料袋中,以保持其新鲜度。如果您想让生姜保存更长时间,可以将其冷藏或冷冻。将整块生姜放入塑料袋中,将其密封,再放入冰箱(冰箱温度为0℃至4℃)中,可以保存至少2至3个月。如果想保存更长时间,可以将生姜切成小块或泥状,放入容器中,放入冰箱的冷冻室中(温度为-18℃),可以保存6个月至1年。
3.冰箱冷藏法:要是生姜量不多,或者想快点用,可以把姜洗净晾干,用保鲜膜或保鲜袋包严实,尽量排出空气,扎几个小孔透气。4.切片冷冻术:如果生姜用得慢,又怕坏,可以切片或切丝。