1.先把糯米浸泡2-3小时，这样可以让糯米变得更加饱满。
2.糯米放入蒸锅中，锅底加适量水，盖上盖子。
3.开大火，等待水烧开，然后再转中小火蒸15-20分钟。
4.蒸好后不要立刻打开锅盖，让糯米在锅内焖5-10分钟，这样可以保持糯米的湿润度和口感。
5.如果想要糯米更加软糯可口，可以在浸泡糯米时加入适量的淀粉，或者在蒸糯米时加入适量的油脂，如植物油或豆油，这样可以让糯米更加香滑美味。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
