龙虾在行动时通常以侧面为主。当龙虾需要退后时，它们会先把后躯向上弯曲，然后利用尾巴上的弹簧和肌肉力量快速弹起，并迅速向后撤退。这样做的好处是可以更快地逃离危险，同时也可以保护自己的腹部和头部不受伤害。
相同可食用重量下，龙虾的蛋白质含量比鸡蛋更高。1.从具体含量数据来看，每100克可食用龙虾肉中，蛋白质含量大约在18~20克左右，而每100克去壳后的可食用鸡蛋，蛋白质含量约为12~13克，龙虾的蛋白质含量比鸡蛋高出近一半。
