排骨放在冰箱里保存，可以增加它们的保质期。如果您要保存未煮熟的生排骨，应将其放在密封的塑料袋中或密封的容器中，并将其放在冰箱的最冷区域（通常是食品储藏室或肉类储藏室）内。如果您要保存已经煮熟的排骨，将其放在密封的容器中，并在冰箱内储存。在正确的存储条件下，生排骨可以在冰箱中储存1-2天，而煮熟的排骨可以在冰箱中储存3-4天。如果要长期保存排骨，将其冷冻。
想要炖出浓郁浓醇的排骨汤，核心是煎出排骨油脂、用开水冲激后让油脂充分乳化，就能轻松炖出满意的浓感。2.煎炒乳化出浓感，锅里倒少许油烧热，把控干水的排骨下锅，中小火煎到两面微黄，逼出排骨本身的脂肪，这是汤变浓郁的关键步骤。
