土豆炒熟后发甜可能有以下原因：
1. 土豆含有淀粉质，当加热时，淀粉质会发生糊化反应，释放出甜味。
2. 炒土豆时，可能会加入一些糖或甜味调料，这些味道会随着土豆一起混合。
3. 土豆在熟透后，糖分和淀粉质的比例会发生变化，导致土豆的甜味增加。
土豆炒熟发甜是由于其含有淀粉和糖分，以及在加工过程中添加的甜味调料所致。
1.从营养吸收角度来说：其实土豆和鸡蛋一起炒本身不会产生啥有害物质，但有人担心它们搭配会影响营养吸收。3.从传统饮食习惯来讲：在咱们日常的饮食传统里，很少会把土豆和鸡蛋放在一起炒着吃。
