紫米和黑米的热量并没有很大的差别，但是具体的热量取决于品种和加工方式。100克干紫米和黑米的热量约为 350-360 千卡左右。如果要控制热量的摄入，建议控制食用量和搭配其他食材。
同等可食用重量下，紫米的热量比大米更低。紫米膳食纤维含量高，吸水膨胀率比大米高很多，相同重量的紫米饭里，干物质占比更低、水分更多，实际热量比同重量的白米饭要低10%到20%左右。2.紫米实际能被人体利用的热量，比标注的数值差还要更低。
