红枣银耳汤煮的时间不是固定的，取决于所用的材料的大小、质量和温度等因素。通常煮30-60分钟，直到银耳变软且胶质溶解，红枣也变得软糯。建议根据自己的经验进行调整，以达到理想的口感和效果。
1.选材与泡发银耳选淡黄色、朵形完整的干货，避免过白可能经过硫熏。期间每隔10分钟用汤勺顺时针搅拌10秒，防止粘锅的同时促进胶质析出。3.出胶与口感提升技巧银耳泡发时加1勺淀粉，能吸附杂质并让胶质更易释放。
