以下是制作嫩全熟牛排的步骤：
材料：
- 1块整牛排
- 盐和黑胡椒
- 牛油
- 4颗大蒜
- 迷迭香或其他喜欢的香草
步骤：
1. 先将牛排从冰箱取出，放置一小时左右室温下回到常温，让肉质更松软；
2. 准备腌制料，将盐、黑胡椒和牛油混合，搅拌均匀；
3. 在牛排两面均匀地涂上腌制料；
4. 预热烤箱，200℃预热10分钟；
5. 在平底锅中加热一些牛油和蒜泥和迷迭香；
6. 将牛排放入平底锅中，煎制3-4分钟，每分钟煎一次，让两面均匀褐色；
7. 将牛排放入烤箱中，烤5-10分钟左右，取决于牛排的大小和厚度，直到牛排整体变得微微有弹性，或者至少达到你所喜欢的口感；
8. 取出牛排，用铝箔包裹起来，让肉稍微放松一下；
9. 切片食用即可。
注意：煎牛排的时候不要翻太多次，避免肉排失去汁水，影响口感。在烤牛排的时候也要注意掌握好时间，不要烤过了，否则会让肉变得干燥。
