广式清蒸排骨怎么做

　　材料：

　　1. 排骨（约500克）

　　2. 姜片

　　3. 蒜头

　　4. 料酒

　　5. 生抽

　　6. 盐

　　7. 青葱

　　8. 蒸鱼豉油

　　步骤：

　　1. 排骨先用盐、料酒、生抽腌渍约半小时。

　　2. 把大蒜、姜切成细末，葱切段备用。

　　3. 把腌好的排骨放入蒸盘中，撒上葱、姜末，再稍微淋上一点油，轻轻按平。

　　4. 大火蒸20分钟（或看情况），关火。

　　5. 另起锅，热油爆香蒜末，加生抽、绍酒、水烧开，淋入盘中，淋上蒸鱼豉油，再撒些青葱即可。