1. 先将鸡蛋放入锅中，加入一定量的水，水的深度可以刚好盖过鸡蛋。
2. 把锅置于炉火上，用中火煮沸。
3. 当水煮沸后，马上把火调成小火，用慢慢地小火煮15分钟。
4. 煮好后，用勺子把鸡蛋捞出来，放进一个小碗中，将碗放入冰水中，等待鸡蛋完全冷却。
5. 冷却好后，将鸡蛋拿出来，小心地剥开外壳，就可以享用了。
雁鹅蛋的蛋白质总量略高，不过其氨基酸比例稍逊一筹，日常食用两者均能满足蛋白质需求，但鸡蛋的“利用率”更胜一筹。雁鹅蛋的硒含量高达鸡蛋的3倍，铁含量也是鸡蛋的2倍以上，对缺铁性贫血或需要抗氧化的人群更友好。
