包饺子焯芹菜的时间取决于芹菜的厚度和你想要的口感。焯芹菜的时间为1-2分钟。如果你喜欢芹菜口感更脆，可以焯烫的时间稍微短一些，如果芹菜比较厚的话，可以适当延长焯烫时间。建议在焯烫芹菜时加入一些盐，以增强其味道。
羊肉切薄片时逆着纹理切，这样炒出来不塞牙；芹菜斜着切段，比直切更入味。2.火候控制是关键热锅凉油，油温六成热时下羊肉，快速划散，变色立刻盛出，别炒太久，不然肉会老。
