眼睛上的鱼肉怎么去除

　　眼睛上的鱼肉是指在鱼眼周围的肉，在处理鱼时容易剩余下来。以下是去除眼睛上的鱼肉的步骤：

　　1. 用厨房剪刀或小刀将鱼眼周围的肉剪下来。

　　2. 用手轻轻地扳开鱼的嘴巴，然后用刀将嘴巴周围的鱼肉切掉。

　　3. 用手清理鱼鳃周围的肉，将鱼头后面的肉也剔除。

　　4. 最后用清水将鱼身上的血迹清洗干净即可。

　　要注意在处理鱼时要小心，以免受伤。处理完后也要及时清洗工具和双手，避免交叉污染。