萝卜的热量非常低，而且含有大量的膳食纤维和水分，所以吃了萝卜后会让人感觉饱腹，但是萝卜本身不含很多能量，所以很快就会觉得饥饿。萝卜也不含蛋白质、脂肪等能提供长时间饱腹感的营养素，这也是导致吃萝卜后容易感到饥饿的原因之一。
红萝卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉，减轻胃肠负担；莲藕中的鞣质具有收敛作用，可缓解腹泻，同时其膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。
