莲藕搭配猪骨、鸡肉、牛肉、鲫鱼等食材煲汤都非常好,具有滋阴清热、养血润燥、润肠通便、减肥美容等功效。其中,猪骨莲藕汤具有益气补血、滋阴润肤、增强免疫力的效果;牛肉莲藕汤则有强身健体、增强体质的功效;鲫鱼莲藕汤则具有去湿解毒、消肿降压的作用。而莲藕煲汤时,建议加入些许姜片和枸杞等调味品,能够提升汤的味道和药效。

脆爽酸甜的炝拌莲藕最好吃,做法简单开胃,不管当下酒菜还是配粥都很合适。3把控干水的藕片倒进调好的料汁里,加一把切好的香菜段翻拌均匀,封上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时再吃,冰爽脆甜还入味,口感比刚拌好就吃提升很多。