猪肝猪腰怎么炒好吃

　　猪肝猪腰炒法：

　　1. 准备材料：猪肝、猪腰、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。

　　2. 猪肝切成薄片，猪腰切成小块，用盐和生抽腌制10分钟。

　　3. 葱、姜、蒜切成末，辣椒切成小块备用。

　　4. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。

　　5. 加入猪肝猪腰翻炒，倒入料酒翻炒至肉变色。

　　6. 加入辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽继续翻炒。

　　7. 最后加入一些水煮开，收汁即可。

　　小贴士：

　　1. 猪肝腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

　　2. 猪腰先用盐和生抽腌制一下，能够去除异味。

　　3. 猪肝和猪腰不宜煮的时间过长，否则会影响口感。

　　4. 炒的时候要翻炒均匀，避免烤糊。

　　5. 可以根据个人口味加少许辣椒增加口感。