酸菜炒猪肝怎么做好吃

　　酸菜炒猪肝是很好吃的一道菜，下面是具体步骤：

　　所需材料：猪肝、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、油。

　　步骤：

　　1.先将猪肝切成薄片，用水泡一下去除腥味，用清水冲洗几遍，再加一点料酒拌匀腌制一会儿。

　　2.酸菜用清水洗净，切成小段备用。葱姜蒜切末备用。

　　3.热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。

　　4.放入猪肝片翻炒至变色。

　　5.加入酸菜段，加入少量盐和鸡精翻炒。

　　6.加入生抽调味，继续翻炒至酸菜煮熟即可。

　　7.出锅前可以加一点香油提升口感。

　　酸菜炒猪肝的制作方法比较简单，注意不要炒过火，猪肝和酸菜都容易变老。烹饪时间要掌握好，让猪肝和酸菜都能保持一定的口感。