以下是一份简单的红烧撒尿牛肉丸食谱：
所需材料：
牛肉绞肉500克
葱姜蒜适量
盐适量
白胡椒粉适量
细砂糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
生粉适量
淀粉适量
鸡蛋1个
面包屑适量
步骤：
1.将牛肉绞肉放入大碗中，加入适量盐、白胡椒粉、细砂糖、生抽、老抽和料酒，并用筷子搅拌均匀后腌制20分钟。
2.将葱姜蒜切末，加入腌制好的牛肉绞肉中，再加入生粉、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀至打发。
3.将面包屑铺在一个盘子中，将牛肉绞肉搓成适当大小的肉丸，沾上面包屑，放入热油中煎至金黄色。
4.将煎好的牛肉丸捞出待用。
5.将锅中清洗干净，加入适量的油，将切末的葱姜蒜爆香。
6.加入适量的生抽、老抽、料酒和水，烧开后放入牛肉丸，翻炒均匀。
7.加入适量盐和细砂糖，继续翻炒至汁液浓稠即可。
温馨提示：
1.牛肉绞肉中加入糯米粉或淀粉可以使肉丸更加嫩滑。
2.煎肉丸时要翻面多次，使其受热均匀。
3.可以根据个人口味调整调料的用量。
