以下是如何煮汤圆不破:
1. 锅内加入适量水，并将水烧开。
2. 将汤圆放入锅内，轻轻搅动，使其不粘连。
3. 煮沸后，加入一杯冷水，再次煮沸。重复此步骤直至汤圆中心的芝麻馅熟透。
4. 即可捞起，放入碗中，加入热水完成。注意不要过度煮沸，以免汤圆煮烂，影响口感。
1.水没烧开就下锅很多人图省事，冷水或者温水直接丢汤圆进去煮，结果外皮都煮烂了，里头还是硬邦邦的。3.没点凉水“激”一下煮汤圆跟煮饺子有点像，水开后点1-2次凉水，能让水温短暂下降，避免汤圆外皮过度膨胀破裂，同时让内馅有足够时间熟透。
