1. 先将银耳泡发，洗净，剪去不干净的部分，切成小块；
2. 准备适量的冰糖，水，枸杞；
3. 将银耳放入锅中，加入足够的水煮沸，再转为小火煮至软烂；
4. 加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化；
5. 最后加入适量的枸杞煮一会儿即可。
温馨提示：可以根据自己的口味适量加入红枣、桂圆、桂花等食材，让银耳更加美味。
3.晚放糖保证出胶：一定要等银耳煮到已经出现明显稠感、大部分胶质都熬出来了，再加冰糖或者其他调味糖。如果一开始就放糖，糖的高渗透压会让银耳细胞脱水收缩，很难煮出胶质，熬到最后都会偏清汤，达不到浓稠的效果。
