长粒红豆和圆粒红豆区别

　　长粒红豆和圆粒红豆的区别主要在形状和口感上：

　　1. 形状：长粒红豆形状略微扁平，一般比圆粒红豆稍长一些，而圆粒红豆则是比较圆形的。

　　2. 口感：长粒红豆口感比较细腻，煮烂后比较容易变成糯性；而圆粒红豆口感略微粗糙，煮烂后比较容易散开。

　　长粒红豆还有一个特点就是吸水能力比较强，因此煮烂后有着很好的口感和颜色，适合制作红豆糖、红豆沙等甜点。而圆粒红豆则更适合用来煮汤或者煮粥，因为其口感粗糙，煮成汤或粥会有一定的口感。