将大葱切成长约10厘米、宽约1厘米的段,将干豆腐卷切成约3厘米长的段,再将每段干豆腐卷横向切成两片,使其更容易卷起来。将葱段按照斜角放在干豆腐卷中间,然后将干豆腐卷用手轻轻卷起来即可。切好后,可以看到每个卷子中间有一条绿色的葱段,很漂亮。
4.拌制装盘:把处理好的大葱段或者葱丝放进大碗里,把调好的酱汁缓缓倒进去,用筷子或者勺子从下往上轻轻翻拌,让每一根葱都裹上酱汁。把拌好的大葱装进盘子里,一道清爽可口的拌大葱就做好啦,赶紧尝尝吧!