炖羊排的时间取决于使用的烹饪设备和个人口感偏好。在高压锅中,通常需要炖30-40分钟左右。建议可以根据自己的口感决定最终炖制时间,以确保肉质鲜嫩、口感柔软。还可以根据自己的喜好添加适量的配料,如姜片、葱段、料酒等,以提升口感和味道。
2给排骨焯水:冷锅加冷水,放入控好水的排骨、1片姜、1勺料酒,开大火煮沸,用勺子撇干净锅里漂浮的血沫,撇净后把排骨捞出来,用温水冲洗掉附着的浮沫,控干水分。