速冻饺子煮烂的原因可能有以下几点：
1.煮的时间过久。煮速冻饺子时，应该注意时间不宜过长，以免煮烂。
2.水温不够高。水温不够高会导致饺子煮得不熟，也容易煮烂。应该在水开后再放入速冻饺子。
3.饺子皮过薄。饺子皮过薄容易煮烂，建议选择皮稍厚的饺子。
4.速冻饺子质量不好。部分速冻饺子存在质量问题，容易煮烂。建议选择质量可靠的品牌。
想要萝卜馅饺子鲜香味美、不出水不发柴，核心窍门就是处理好萝卜控好水分、搭配合适的肉料比例，再用对调味顺序提鲜。1萝卜预处理要做好，涩味去净不挤干。2肉馅提前打劲，调好底味不出水。3最后混拌控调味，轻调味更突出本味。
