薏米莲子银耳汤具有清热解毒、养阴补血、润肤美容的作用，适用于体质虚弱、面色黯淡、皮肤干燥、免疫力低下等人群。薏米莲子银耳汤还可以促进新陈代谢、调节内分泌、改善失眠等问题。
禁忌：薏米莲子银耳汤属于食物疗法，一般没有严重的禁忌症状，但对有胃肠道病、肠胃不适等问题的人群慎用，以免加重病情。在食用薏米莲子银耳汤时，一定要注意食用量，不要过量，以免引起腹胀、消化不良等不适症状。
薏米富含的维生素B1和E能促进皮肤新陈代谢，红豆的铁元素和花青素则改善面色暗沉，两者搭配煮水或熬粥，对湿热型痤疮、皮肤油腻有辅助调理作用。薏米中的三萜类化合物可抑制脂肪合成，红豆的抗性淀粉延缓葡萄糖吸收，两者升糖指数较低，适合作为减重期间的代餐主食。
