熏硫银耳是一种加工过的普通银耳,它的表面呈现灰褐色,质地较厚、较硬,有熏硫味道。而普通银耳的表面呈现白色或淡黄色,质地柔软、薄,没有熏硫味道。要辨别熏硫银耳,可以通过观察外观颜色和质地,闻其是否有熏硫味道来进行鉴别。消费者在选择购买银耳时选择品牌信誉好、质量可靠的正规商家。
银耳不软不粘稠多因泡发、炖煮不当或选材问题,调整方法可改善。按这三步调整,银耳肯定能炖得软糯粘稠,汤汁浓稠像果冻,喝起来滑溜溜的,超舒服!