可以按以下步骤炒韭菜不辣心:
1. 洗净韭菜,切成2-3厘米长的段。
2. 切好的韭菜放入加热好的油锅中煸炒,翻炒3-5分钟,直至韭菜变软烂。
3. 加入适量的盐、鸡精等调料,根据口味加入适量的糖或醋,搅拌均匀即可。
如果希望有一点点的辣味,可以加入少量的干辣椒或辣椒油。如果完全不想要辣味,可以不加辣椒类的调味料。
要把韭菜炒得嫩,全程要大火快炒,总时长控制在1分半到2分钟以内,做好控水和分步骤下锅就能保持嫩爽不发老。