五花肉怎么做红烧的红烧肉

　　材料：五花肉 500克、生姜 5片、葱段 2根、料酒 1汤匙、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、冰糖 30克、香叶 2片、八角 2个、水适量

　　做法：

　　1.五花肉洗净切成约3厘米见方的块;

　　2.冷水下锅，加入适量的姜片和葱段，用大火煮至水开，捞出五花肉冲洗干净;

　　3.锅中放油，加入姜片和葱段炒香，加入五花肉煸炒至表面金黄;

　　4.加入料酒、老抽和生抽煮至颜色均匀;

　　5.加入冰糖煮至糖溶化;

　　6.放入香叶和八角，用水调匀，刚刚淹没五花肉即可;

　　7.大火煮开后转小火炖煮30分钟;

　　8.取出五花肉，放入碗中，再倒入酱汁，上笼蒸30分钟;

　　9.出锅后撒上葱花即可。