1. 将鸡蛋放入水中，水要足够深，至少要覆盖住鸡蛋。
2. 将水煮沸，然后将火调到中小火，让水保持微滚状态。
3. 在水中加入一点盐或醋，这有助于防止蛋裂开，同时也可以让剥壳更容易。
4. 煮6-8分钟左右，具体时间可以根据自己的口感喜好来定，但一般煮7分钟左右鸡蛋会熟透，但蛋黄还是软润。
5. 煮好后，将鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，这可以防止继续烹饪，让蛋白更容易剥离。
6. 剥壳时，从蛋底部开始，用勺子轻轻敲打蛋壳，然后沿着蛋壳慢慢滑动，这样可以很容易将蛋壳剥离，同时也可以防止蛋裂开。
掌握这3招，轻松剥出完整光滑的鸡蛋——冷水浸泡、控制火候、冰水降温，让蛋壳与蛋白完美分离！3.煮完立刻泡冰水10秒鸡蛋捞出来别晾着，直接扔进冰水里泡10秒。小贴士：剥壳时从鸡蛋大头开始抠，那里有个气室，轻轻一剥就能撕开一大片。
