红枣银耳汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品,下面是一份简单易学的红枣银耳汤做法:
材料:
银耳 25克、红枣 10个、冰糖 适量、清水 适量
步骤:
1. 银耳提前用清水泡发30分钟左右,洗净、撕成小块备用。
2. 红枣去核,用清水洗净备用。
3. 在锅中加入适量清水,放入银耳、红枣和适量冰糖,用中小火煮约2小时,直至银耳烂糯,红枣香甜即可。
小贴士:
1. 如果时间不充足,可将洗净的银耳和红枣与适量的清水一起放入电饭锅中,选择煮粥功能,煮至软烂即可。
2. 可根据口味调整冰糖的用量,如果喜欢更甜一些的口感,可以适量增加冰糖的分量。
3. 为了保持汤品的营养价值,建议不要使用过多的调料或添加剂。

1.选材与泡发银耳选淡黄色、朵形完整的干货,避免过白可能经过硫熏。期间每隔10分钟用汤勺顺时针搅拌10秒,防止粘锅的同时促进胶质析出。3.出胶与口感提升技巧银耳泡发时加1勺淀粉,能吸附杂质并让胶质更易释放。
