以下是一种煮新鲜猪耳朵的方法：
材料：
- 新鲜猪耳朵 2个
- 生姜 2片
- 料酒 2汤匙
- 盐 少许
- 红枣 适量
步骤：
1. 先将猪耳朵洗净，放入滚水中焯水，捞出后切成小块备用。
2. 生姜切成片，放入锅中煸炒出香味，加入猪耳朵块煸炒均匀。
3. 加入料酒和足够的清水，放入适量的盐和红枣，大火烧开后转小火炖煮约1个小时。
4. 炖煮完成后，将猪耳朵捞出装盘即可食用。
注意事项：
- 煮猪耳朵时一定要焯水，这样可以去除多余的脂肪和杂质。
- 适量添加红枣可以增加猪耳朵的甜度和口感。
- 炖煮时间不宜过长，否则猪耳朵会过于烂糊。
