清炖莲藕排骨汤做法

　　材料：

　　莲藕 500 克，排骨 400 克，姜片 5 片，水适量，盐适量。

　　做法：

　　1. 莲藕去皮，洗净，切成小段，排骨剁成小块；

　　2. 冷水下锅，加入排骨和姜片，大火烧开；

　　3. 捞出排骨，放入莲藕，继续烧开，撇去浮沫；

　　4. 转小火煮 1 小时，直到莲藕软烂；

　　5. 加入适量盐调味，煮开即可。

　　小贴士：

　　1.莲藕炖的时间要长，才能使得口感更加软烂；

　　2.炖莲藕汤一定要先烧排骨汤，有助于提高汤的鲜度和营养价值。