煮小米和大米的方法略有不同：
1. 煮小米：先将小米清洗干净，加入适量的清水，大火煮开后转小火，盖上盖子慢慢煮熟，期间要不时搅拌，避免粘锅，煮熟后再焖一会儿，让小米更加饱满。
2. 煮大米：大米需要提前泡水，时间越长越好，至少要30分钟，这样可以使米饭更加绵软。水和米的比例为1:1.5左右，然后开大火煮开后转小火，盖上盖子慢慢煮熟，期间不要拔开盖子，煮到水分被米吸收干净，再焖一会儿，让米饭更加松软。
如果想让小米和大米更加美味，可以在煮的时候加入一些配菜，比如绿豆、红枣、桂圆、山药等，或者在锅底放一些猪骨头或鸡骨头等调味料，让米饭更加香美。
同等食用量的前提下，馒头比小米粥更容易让人发胖。每100克熟馒头的热量约220大卡，碳水含量接近50克，而熬好的小米粥水分占比超过80%，每100克的热量仅四五十千卡，碳水只有8克左右，相同重量下馒头提供的能量是小米粥的4倍以上，多余的能量很容易转化为脂肪堆积在体内。
