以下是烧烤味羊肉的制作步骤：
材料：
-羊肉片
-油
-生姜
-葱
-蒜
-红辣椒
-料酒
-酱油
-糖
-盐
-孜然粉
-辣椒粉
步骤：
1.将羊肉片切成薄片，放入碗中加入料酒和酱油腌制20分钟。
2.将生姜、葱、蒜和红辣椒切成末备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜末、葱花和红辣椒炒香。
4.将腌制好的羊肉片放入锅中，加入糖、盐、孜然粉和辣椒粉翻炒。
5.烧至羊肉变色后，加入适量的水煮沸，然后小火炖煮15分钟左右，让羊肉入味。
6.最后把煮好的羊肉串在烤架上烤至表面金黄色即可。
注意：
1.腌制时间不能太长，否则会影响羊肉的口感。
2.在炒羊肉前，一定要热锅凉油，这样可以让羊肉更加鲜嫩。
3.在加热水时，不要一次倒入过多的水，以免影响烤制效果。
4.最后的烤制时间可以根据个人口感进行调节，烤得过久会导致羊肉太干。
