海带和甲壳类动物（如虾、蟹、龙虾等）一起食用容易引发过敏反应，因为它们都含有同一种蛋白质，即甲壳质。甲壳质是一种常见的食物过敏原，容易引发皮肤瘙痒、呼吸困难、喉咙紧缩等过敏症状。如果您对甲壳质过敏，不要同时食用海带和甲壳类动物。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
