材料:
1. 猪排骨500克，切成小块
2. 菠萝半个，切成小块
3. 姜片2片
4. 青葱2根，切成段
5. 料酒1汤匙
6. 生抽2汤匙
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 水适量
步骤:
1. 猪排骨放入清水中焯水至变色，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、青葱段煸炒出香味，加入焯水后的猪排骨继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽炒匀，加入菠萝块炒匀。
4. 加入足够的水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
5. 加入盐和糖调味，继续焖煮10分钟，直至排骨熟烂，汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1. 猪排骨焯水是为了去掉血水和脏物，煮出的菜肴口感更加鲜美。
2. 菠萝块可以加入适量的糖一起煮，能够使汁水更加甜美。
3. 建议在焖煮时多搅拌几次，避免食材粘锅。
