如果腊排骨太淡了，可以试着用以下方法增加咸味：
1. 加盐：在煮腊排骨的时候，加入适量的盐，煮到汤汁浓郁，口感咸香。
2. 加酱油：腊排骨可以配以适量的生抽或老抽，增添风味。
3. 加调味料：可以尝试加入姜、蒜、香菜等调味料，提高风味。
4. 泡发：将腊排骨提前用清水泡发一段时间，也可以加入适量的盐、料酒等调味料，泡发后再烹制。
注意：腊排骨本身就比较咸，加盐或调味料时要适量，以免过咸。
想要炖出浓郁浓醇的排骨汤，核心是煎出排骨油脂、用开水冲激后让油脂充分乳化，就能轻松炖出满意的浓感。2.煎炒乳化出浓感，锅里倒少许油烧热，把控干水的排骨下锅，中小火煎到两面微黄，逼出排骨本身的脂肪，这是汤变浓郁的关键步骤。
